自制香辣烤鱼，解锁家常美食新境界的做法

随着生活节奏的加快，人们对美食的追求不再局限于外出就餐，而是越来越倾向于在家中享受烹饪的乐趣。自制香辣烤鱼，不仅能够满足味蕾对鲜香辣味的追求，更能在家中轻松解锁家常美食的新境界。以下，我们就来揭秘这道美味佳肴的制作过程。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克，可根据个人喜好选择鱼种）\n- 蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量\n- 香菜、葱花适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。\n2. 将鱼身两面均匀涂抹盐、料酒，腌制10分钟。\n3. 准备香辣调料：蒜瓣拍碎，姜片、葱段切丝，干辣椒剪成小段。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒段、蒜瓣、姜片、葱段爆香。\n5. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n6. 将炒香的调料均匀涂抹在腌制好的鱼身上，确保每一面都裹上调料。\n7. 将鱼放入预热至180℃的烤箱中，烤制15分钟。\n8. 烤至鱼身呈金黄色，取出撒上香菜、葱花，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 腌制鱼时，料酒和盐的比例为1:1，这样既能去腥又能入味。\n- 烤制过程中，可根据个人口味调整烤制时间和火候。\n- 烤鱼时，鱼皮朝上放置，可以使鱼皮更加酥脆。

自制香辣烤鱼，以其独特的风味和简单易学的制作方法，成为了家常菜中的新宠。在家动手制作，不仅能体验到烹饪的乐趣，还能享受到美食带来的满足感。快来尝试一下吧，让香辣烤鱼成为你餐桌上的家常美食新境界。"