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红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其香醇不腻的独特风味深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会制作一道色香味俱全的红烧肉！

【食材准备】\n五花肉500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐适量。

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去除血沫。\n2. 锅中放入少量油，将焯水后的五花肉块放入锅中翻炒至表面微焦。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽调色，加入适量的清水，水量以没过肉块为宜。\n5. 加入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间注意翻动，使肉块受热均匀。\n6. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，继续炖煮5分钟。\n7. 关火，将红烧肉捞出装盘，撒上葱花即可。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时，加入少许料酒和姜片，可去除肉腥味。\n2. 炒肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炖煮过程中，注意翻动肉块，防止糊锅。\n4. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，使肉块变得干硬。

家常红烧肉，做法简单，口感香醇不腻，是家庭聚餐的佳肴。学会了这道红烧肉的做法，您也可以在亲朋好友面前大显身手，共享美食盛宴！快来试试吧！"