家常红烧肉秘籍，一学就会的绝妙做法的做法

红烧肉，作为中国八大经典菜肴之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、肥而不腻而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的绝妙做法，让你轻松学会这道经典美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、食盐、清水适量

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯水去除血沫。

2. 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

5. 加入冰糖，炒至糖融化，肉块上色。

6. 倒入适量清水，水量没过肉块。

7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。

8. 最后加入适量食盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。

2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色烧焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待。

4. 炖煮过程中，注意观察汤汁，避免烧干。

通过以上步骤，您就能轻松掌握家常红烧肉的绝妙做法。快动手试试吧，相信这道美味佳肴一定会为您带来满满的幸福感！"