麻辣小龙虾家常做法，夏季必备美味的做法

随着夏季的到来，麻辣小龙虾成为餐桌上不可或缺的美味佳肴。这道源自四川的经典美食，以其鲜香麻辣的口感，深受广大食客喜爱。以下，我们就来详细介绍麻辣小龙虾的家常做法，让你轻松在家享受这一夏季必备的美味。

【食材准备】\n主料：新鲜小龙虾1000克\n辅料：干辣椒50克、花椒20克、生姜20克、大蒜20克、葱白20克、料酒30克、生抽15克、老抽5克、盐适量、糖10克、鸡精适量、豆瓣酱20克

【制作步骤】\n1. 小龙虾洗净，剪去头部、虾线，挑去虾肠，用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱白分别切成小段。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱白爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒均匀。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使小龙虾上色。\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n8. 待小龙虾熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 小龙虾一定要清洗干净，去除杂质，以免影响口感。\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适量增减。

麻辣小龙虾，以其独特的口感和丰富的营养，成为夏季餐桌上的热门选择。学会这道家常做法，让你轻松在家享受这一美味，与家人朋友共享夏日时光。"