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红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其香浓不腻的口感，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘一道经典的红烧肉秘制做法，简单易学，保证让家人和朋友都赞不绝口。

【食材准备】\n五花肉500克，生姜几片，大葱一根，八角2个，桂皮1段，香叶2片，料酒适量，生抽、老抽适量，冰糖适量，清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n4. 放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。\n7. 待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧焦。\n2. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过快，影响口感。\n3. 炖煮时间根据五花肉的肥瘦程度调整，肥肉较多的可以适当延长炖煮时间。

学会这道红烧肉秘制做法，不仅能让家人朋友享受到美味的佳肴，还能在烹饪过程中感受到家的温馨。快动手试试吧，相信你也能做出令人称赞的红烧肉！"