番茄牛肉面家常做法，冬日暖胃必学！的做法

寒冷的冬日，一碗热腾腾的番茄牛肉面无疑是暖胃又养心的佳肴。以下是一份专业且信息丰富的番茄牛肉面家常做法，让您轻松在家享受美味的冬日暖胃面食。

- 牛肉：300克\n- 番茄：2个\n- 面条：200克\n- 葱：2根\n- 姜：1块\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个（可选）\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许（上色用）\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

1. **准备牛肉**：将牛肉切成细丝，用生抽、老抽、白胡椒粉和少许清水腌制10分钟。

3. **炒牛肉**：热锅加油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. **炒番茄**：锅中留底油，下入葱姜蒜末和青椒丝（如使用），炒至青椒断生。

5. **煮面**：另一锅烧开水，下面条煮至7成熟，捞出过冷水备用。

6. **煮汤底**：锅中加入清水，放入炒好的番茄块，大火煮开后转小火煮至番茄出汁。

7. **调味**：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。

8. **组装**：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的番茄汤，再撒上炒好的牛肉丝。

9. **点缀**：撒上葱花，一碗美味的番茄牛肉面就完成了。

- 牛肉切丝时，可以顺纹路切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。\n- 番茄选择成熟度适中的，煮出来的汤色更红亮，口感更佳。\n- 面条煮好后过冷水，可以保持面条的劲道。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一碗色香味俱全的番茄牛肉面，为寒冷的冬日增添一份温暖。"