家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养滋补、家常菜、烹饪技巧，介绍家常豆腐炖排骨的做法，营养滋补，适合家庭日常食用，简单易学。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养滋补的家常菜，既适合家庭日常食用，又简单易学。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n主料：豆腐1块，排骨500克；\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香菜适量。

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟；\n2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用；\n3. 锅中留底油，放入大葱、生姜爆香，加入炖煮好的排骨，翻炒均匀；\n4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀；\n5. 倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮10分钟；\n6. 最后，撒上香菜即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、强筋骨、补虚损等功效。适合全家老少食用，特别适合冬季食用。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时，加入生姜、料酒可以去腥增香；\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑；\n3. 炖煮过程中，火候要适中，以免豆腐破碎。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。赶快动手尝试一下吧！"