香煎豆腐配青椒，家常美食新体验的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其软糯、鲜香而深受喜爱。而青椒，则以其清脆、鲜辣的口感为菜肴增添一抹亮色。将二者结合，香煎豆腐配青椒，便是一道色香味俱佳的家常美食。以下，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青椒 2个\n- 青蒜 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 酱油 适量\n- 生抽 适量\n- 蒜末 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒洗净，去籽切片；青蒜洗净，切段。\n3. 热锅冷油，油热后放入蒜末爆香。\n4. 加入青椒片翻炒至断生，盛出备用。\n5. 另起锅，加入适量油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄。\n6. 在煎豆腐的过程中，加入适量盐、酱油、生抽调味。\n7. 豆腐煎好后，将炒好的青椒片铺在豆腐上，撒上青蒜段。\n8. 继续煎煮1-2分钟，使青椒与豆腐的味道相互渗透。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 煎豆腐时，注意火候，以免煎糊。\n3. 青椒与豆腐的搭配，可根据个人口味调整青椒的用量。

【营养分析】\n香煎豆腐配青椒富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、清热解毒的功效。同时，青椒中的维生素C具有抗氧化作用，有助于增强人体免疫力。

通过以上步骤，一道美味的香煎豆腐配青椒便呈现在您的餐桌上。在家享受美食的同时，也为家人带来一份健康与关爱。快来尝试一下吧！"