家常豆腐红烧秘籍，香气四溢家常味的做法

红烧豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足口腹之欲，又能简单易做。以下，就让我们揭开这道美食的神秘面纱，一探其香气四溢的家常味做法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪肉馅100克\n- 葱姜蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量

1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 葱姜蒜切末，青红椒切条。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香。\n5. 加入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。\n6. 倒入适量的水，水量没过豆腐块。\n7. 加入生抽、老抽、糖，调味。\n8. 大火烧开后转小火，炖煮10分钟。\n9. 加入焯水后的豆腐块，继续炖煮5分钟。\n10. 最后加入青红椒条，翻炒均匀。\n11. 调味至适合自己的口味，收汁出锅。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加入味。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。\n- 炖煮过程中，注意火候，防止烧焦。\n- 最后加入青红椒条，既可以增加色彩，又能提升口感。

红烧豆腐，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。学会这道菜，让您轻松在家享受香气四溢的家常味。"