家常版红烧肉，酱香浓郁，做法简单易学的做法

红烧肉，作为中国菜肴中的经典之作，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受喜爱。在家自制红烧肉，不仅能够享受美食的乐趣，还能根据个人口味进行调整。下面，就为大家分享一道家常版红烧肉的做法，简单易学，让您轻松成为厨艺达人。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜1小块、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、盐适量、清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。\n2. 锅中加水烧开，将五花肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。\n4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。\n5. 加入生姜片、大蒜瓣、八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒出香味。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n7. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，根据个人口味加入适量盐调味。\n9. 炖至汤汁快干时，开大火收汁，使肉块更加入味。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除肉块的腥味和杂质，使肉质更加鲜嫩。\n2. 炖肉时，水量不宜过多，以免炖出来的肉过于水嫩。\n3. 糖色炒制过程中，要控制好火候，避免炒糊。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、肥而不腻的家常版红烧肉即可完成。快来动手尝试一下吧，相信您一定能做出色香味俱全的红烧肉！"