家常红烧肉秘籍，学会这招，美味不用愁！的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴之一，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。以下是一份家常红烧肉秘籍，掌握这一招，让您轻松在家制作出令人垂涎的美味红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、食用油适量

1. 准备食材：将五花肉切成块状，生姜切片，大葱切段。

2. 焯水去腥：将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. 炸肉块：锅中倒入适量食用油，油温升至七成热时，放入肉块炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 炒调料：锅中留少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 炒糖色：加入适量冰糖，小火炒至糖色呈红棕色，迅速倒入炸好的肉块翻炒均匀。

6. 加调料：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 烹饪：加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

8. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮约30分钟，直至肉块软烂。

9. 收汁：开大火收汁，使汤汁浓稠包裹在肉块上。

【小贴士】\n1. 焯水时注意火候，避免肉块煮烂。\n2. 炸肉块时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 炒糖色时火候要小，避免糖色炒糊。\n4. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，直至肉块软烂。

学会这份家常红烧肉秘籍，您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。与家人朋友共享，定会收获满满的赞誉！"