家常豆腐：简单一招，豆腐嫩滑不碎，家常豆腐，豆腐做法，嫩滑豆腐，豆腐不碎，家常菜谱，学习简单豆腐做法，轻松做出嫩滑不碎的豆腐，适合家庭日常烹饪。的做法

豆腐，作为我国传统美食，深受人们喜爱。家常豆腐更是家庭日常烹饪中的常客。今天，就教大家一招简单的方法，轻松做出嫩滑不碎的家常豆腐。

首先，选择一块优质的嫩豆腐。嫩豆腐质地细腻，口感滑嫩，是制作家常豆腐的理想选择。

1. 将豆腐切成小块，放入清水中浸泡，去除豆腐中的多余水分。

2. 热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀，调味。

4. 将浸泡好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上调料。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 最后，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅。

1. 切豆腐时，动作要轻柔，避免用力过猛，以免豆腐碎裂。

2. 豆腐不宜长时间炖煮，以免口感变老。

3. 炒豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

4. 豆腐浸泡在清水中，可以保持其嫩滑的口感。

通过以上简单的方法，相信大家都能轻松做出嫩滑不碎的家常豆腐。快动手试试吧，为家人带来美味佳肴！"