家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享一道简单易学的红烧肉做法，肥而不腻，美味可口，快来试试吧！的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的红烧肉秘制做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 冰糖 适量\n- 八角 1个\n- 香叶 2片\n- 盐 适量\n- 清水 适量

【秘制做法】\n1. 五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放油，将冰糖放入锅中，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色，形成糖色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。\n4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。\n5. 放入八角、香叶，加入适量的清水，水量没过肉块。\n6. 大火烧开后转小火，慢炖约1小时，期间可适当翻动，让肉块更加入味。\n7. 待肉块变得酥软，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁快收干时，关火，让肉块在锅中继续吸收汤汁的味道。

【小贴士】\n- 焯水时，水开后放入五花肉，水再次沸腾后捞出，这样可以去除肉中的腥味。\n- 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦，影响口感。\n- 红烧肉炖制时间较长，耐心等待，肉块才会更加酥烂入味。