家常麻辣豆腐：家常菜中的麻辣传奇，家常菜，麻辣豆腐，豆腐，家常，做法，掌握家常麻辣豆腐的制作方法，让麻辣豆腐成为您家的美味佳肴。的做法

家常麻辣豆腐，作为一道家喻户晓的家常菜，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受人们喜爱。豆腐，作为我国传统的食材，不仅营养价值高，而且易于烹饪，是家常菜中的常客。今天，就让我们一起来掌握家常麻辣豆腐的制作方法，让这道麻辣佳肴成为您家的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺\n辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 大葱、生姜、大蒜切成末，干辣椒、花椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油。\n4. 加入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色。\n5. 放入大葱、生姜、大蒜继续翻炒出香味。\n6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味。\n7. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n8. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n9. 出锅前撒上葱花，即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 豆瓣酱炒出红油后，再加入肉末，使肉末更加入味。\n3. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

家常麻辣豆腐，色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴。学会这道菜的制作方法，让您在家庭聚餐中成为厨艺达人，为家人带来一场麻辣盛宴。快来动手尝试一下吧！"