香辣烤鱼秘制食谱，家庭必备美食技巧，烤鱼、香辣、秘制、食谱、家庭，分享独家香辣烤鱼做法，简单易学，美味可口，适合家庭聚会或周末自制的做法

导语：烤鱼，这道集香辣与鲜美于一体的美食，是家庭聚会或周末自制的绝佳选择。今天，就为大家分享独家香辣烤鱼做法，简单易学，美味可口，让你轻松成为家庭美食达人。

一、食材准备\n- 鲜活草鱼一条（约750克）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各适量\n- 香菜、葱花适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、辣椒酱适量

二、秘制腌料\n1. 将鱼洗净，去鳞、去内脏，从背部切开，但不切断，以便烤制时鱼肉受热均匀。\n2. 在鱼腹内塞入蒜末、姜末、辣椒末，然后用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉腌制30分钟。

三、烤制过程\n1. 将腌制好的鱼取出，沥干水分，用厨房纸巾吸去多余的水分。\n2. 预热烤箱至200℃，在烤盘上涂抹一层薄薄的油，将鱼放入烤盘中。\n3. 在鱼身上均匀涂抹一层辣椒酱，撒上香菜和葱花。\n4. 将烤盘放入烤箱，烤制15分钟后取出，翻面继续烤制15分钟，期间可适量刷上腌料，增加香气。\n5. 待鱼烤至金黄色，鱼肉熟透即可出炉。

四、美食小贴士\n1. 腌制鱼时，尽量让腌料均匀渗透到鱼肉中，这样可以增加鱼的香味。\n2. 烤制过程中，注意翻面，确保鱼两面受热均匀。\n3. 根据个人口味，可适量调整辣椒酱的用量，追求更辣的口感。

总结：香辣烤鱼是一道简单易学、美味可口的佳肴，适合家庭聚会或周末自制。通过以上秘制食谱，相信你也能轻松掌握这道美食的精髓，为家人带来一场味蕾盛宴。"