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古法糖醋排骨，作为一道传承百年的经典家常菜，其独特的酸甜口感和香浓酱汁，让人回味无穷。今天，就让我们揭开这古老美味的制作秘诀，让您在家也能轻松烹饪出地道的古法糖醋排骨。

【原料】\n- 排骨 500克\n- 生姜 适量\n- 大蒜 适量\n- 酱油 2大勺\n- 白糖 4大勺\n- 白醋 3大勺\n- 料酒 1大勺\n- 食用油 适量\n- 生粉 适量\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 生姜、大蒜切片备用。\n3. 锅中倒入足量食用油，油热后放入排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 另起锅，加入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。\n5. 倒入酱油、白糖、白醋、料酒，加入适量清水，大火煮沸。\n6. 将炸好的排骨放入锅中，小火炖煮15分钟，让排骨充分吸收酱汁。\n7. 煮至汤汁浓稠，将排骨捞出，沥干多余酱汁。\n8. 取一个盘子，将排骨摆入盘中。\n9. 最后，将锅中剩余的酱汁加热至浓稠，淋在排骨上即可。

【秘制小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除腥味，使排骨更加鲜美。\n2. 炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 煮排骨时，小火慢炖，让排骨充分吸收酱汁的味道。\n4. 酱汁的浓稠度可以根据个人口味调整。

古法糖醋排骨，不仅是一道家常美味，更是一种对传统美食的传承。学会这一招，让您在家也能享受到地道的古法糖醋排骨，尽享美味人生！"