川菜秘籍：家常麻辣豆腐，一学就会，味美多汁，川菜，麻辣豆腐，家常菜，做法，川味，本篇分享麻辣豆腐家常做法，简单易学，让您在家也能品尝到正宗川味佳肴的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受喜爱。今天，就让我们揭开家常麻辣豆腐的制作秘籍，让您轻松在家享受正宗川味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 肉末适量\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 生抽、老抽各1小勺\n- 盐、糖、料酒、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切块，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，将肉末下锅炒至变色，加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炒出红油。\n3. 加入青红椒丝翻炒均匀，再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，炒至青红椒断生。\n4. 加入适量水，放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n5. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花提香。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐切块时，可先在开水中焯水，去除豆腥味。\n- 郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，选用正宗品牌，味道更佳。\n- 炒制肉末时，火不宜过大，以免肉末炒老。

家常麻辣豆腐，做法简单易学，让您轻松在家就能享受到川菜的麻辣鲜香。只需掌握以上步骤，您也能成为家庭中的川菜高手，为家人带来美味佳肴。快来试试吧！"