家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢，营养满分的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜香四溢、营养满分的特点深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍这道美食的制作方法。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，蘑菇200克，五花肉100克\n辅料：姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；五花肉切成薄片。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉翻炒至变色。\n4. 加入蘑菇，继续翻炒，使蘑菇出汁。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使食材上色。\n6. 加入适量的水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入适量的盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n8. 最后，撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后即可捞出，避免豆腐煮得太久，口感变差。\n2. 蘑菇炖煮时，不宜加太多水，以免稀释汤汁，影响口感。\n3. 豆腐和蘑菇炖煮时，火不宜太大，以免食材煮烂，失去口感。

家常豆腐炖蘑菇，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。快动手试试吧，让这道美食为您的餐桌增添一份温馨与美味。"