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随着夏日的到来，麻辣小龙虾成为了餐桌上的一道亮丽风景线。这道源自江南的美食，以其麻辣鲜香、肉质紧实而备受喜爱。今天，就让我们来分享一份简单家常的麻辣小龙虾做法，让你在家也能轻松享受夏日美食时光。

【食材准备】\n- 小龙虾：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：适量\n- 花椒：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量

【制作步骤】\n1. 小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线，去除虾须，备用。\n2. 生姜、大蒜切片，青椒切丝，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香。\n4. 加入清洗干净的龙虾，翻炒至龙虾变色。\n5. 倒入适量的料酒，酱油，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，水量大约没过小龙虾。\n7. 调入适量的白糖和盐，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待小龙虾煮至汤汁浓稠，肉质鲜嫩时，加入青椒丝，翻炒均匀。\n9. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐糖比例。

【小贴士】\n- 小龙虾清洗时，可以用刷子刷去虾身上的污垢，然后用盐水浸泡，便于去除泥沙。\n- 炒制过程中，火候不宜过大，以免小龙虾外焦里生。\n- 麻辣小龙虾的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒。

通过这份简单家常的麻辣小龙虾做法，你可以在家中轻松制作出美味的夏日美食。享受美食的同时，也感受到了夏日的热情与活力。快来动手尝试一下吧！"