家常豆腐炖排骨，美味滋补一锅出的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道集美味与滋补于一体的经典家常菜。此菜选用优质排骨和嫩豆腐，配以多种调料，炖煮而成，色香味俱佳，营养丰富。下面，就让我们一起走进这道菜肴的制作过程，感受其独特的魅力。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 豆腐300克\n3. 姜蒜末适量\n4. 葱适量\n5. 食用油适量\n6. 生抽、老抽适量\n7. 料酒适量\n8. 盐适量\n9. 白胡椒粉适量\n10. 清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 调入盐、白胡椒粉，翻炒均匀，使调料充分融合。\n9. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒，去腥增香。\n2. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐破裂。\n3. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变硬。

家常豆腐炖排骨，美味滋补一锅出。这道菜肴简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，来上一锅热腾腾的豆腐炖排骨，既能温暖身心，又能滋补身体，何乐而不为呢？快来试试这道美味的家常菜吧！"