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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其独特的香气和软糯的口感，深受家人和朋友们的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家做出香气扑鼻的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【秘制酱汁】\n1. 生抽和老抽按1:1的比例混合；\n2. 冰糖敲碎，加入少量清水，小火煮至糖色；\n3. 生姜切片，大蒜拍碎；\n4. 八角、桂皮、香叶用纱布包好，制成香料包。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；\n2. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜爆香；\n3. 放入焯水后的五花肉，翻炒至表面微黄；\n4. 倒入秘制酱汁，加入香料包，翻炒均匀；\n5. 加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖；\n6. 待汤汁浓稠，五花肉软糯时，加入食盐调味，翻炒均匀；\n7. 撇去浮沫，继续炖煮5-10分钟，使肉块更加入味；\n8. 关火，捞出香料包，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，加入少量料酒去腥；\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦；\n3. 酱汁可根据个人口味调整，喜欢甜味可适量增加冰糖。

家常红烧肉，香气扑鼻，简单易学，无论是家人聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。快来试试吧，让你的餐桌充满幸福滋味！"