家常香煎豆腐，外酥里嫩，一学就会的做法

豆腐作为一种营养丰富、美味可口的食材，深受广大人民群众的喜爱。今天，就为大家带来一道家常香煎豆腐的做法，外酥里嫩，简单易学，让你轻松在家享受美味。

【食材准备】\n豆腐 1块\n鸡蛋 1个\n面粉 适量\n淀粉 适量\n盐 适量\n生抽 适量\n老抽 适量\n蚝油 适量\n葱 适量\n姜 适量\n蒜 适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，腌制10分钟。\n2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，形成面糊。\n3. 将腌制好的豆腐块裹上面糊，使豆腐表面均匀裹上面糊。\n4. 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入裹好面糊的豆腐块，中火煎至两面金黄。\n5. 另起锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠。\n6. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块充分吸收汤汁。\n7. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的家常香煎豆腐。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐在裹面糊前要腌制一下，这样可以使豆腐更加入味。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

家常香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，口感外酥里嫩，营养丰富。赶快动手尝试一下吧！"