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香辣蟹黄豆腐，一道集鲜美与香辣于一身的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的美味佳肴。今天，就让我为大家分享这道香辣蟹黄豆腐的家常做法，让您轻松在家享受美味。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入青椒、红椒丁翻炒，加入蟹黄翻炒均匀。\n5. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上蟹黄酱汁。\n7. 最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐口感更加鲜美。\n2. 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 蟹黄是这道菜的灵魂，选择新鲜蟹黄，口感更佳。

香辣蟹黄豆腐，色泽诱人，口感鲜美，简单易学，是您家庭餐桌上的不二之选。赶快动手尝试吧，让家人一起分享这份美味吧！"