家常红烧肉秘制做法，美味不油腻的做法

红烧肉作为我国传统名菜，深受广大食客喜爱。然而，许多人在家制作红烧肉时，常常遇到油腻、不易消化的问题。今天，就为大家分享一道秘制做法，让你轻松制作出美味不油腻的红烧肉。

【食材】\n五花肉500克、姜片适量、葱段适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，焯水去腥。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为金黄色。

3. 加入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 焯水去腥：将五花肉焯水去腥，可去除肉中的异味。

2. 控制火候：炒糖色时，火候不宜过大，以免糖色变苦；炖煮时，火候不宜过大，以免肉块过于油腻。

3. 控制盐分：在炖煮过程中，可根据个人口味适量加盐。

4. 调整食材：可根据个人喜好，适量添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。

通过以上秘制做法，你可以在家轻松制作出美味不油腻的红烧肉。快来试试吧！"