家常豆腐炖蘑菇，香气四溢的秋季美食的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是秋季餐桌上一道香气四溢的美食。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家人共享。下面，就让我为您详细介绍这道菜的制作方法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐300克，蘑菇200克\n辅料：葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、高汤（或清水）

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去根蒂，切成小块。\n3. 锅中放油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。\n4. 加入蘑菇块，翻炒至蘑菇出汁。\n5. 倒入适量的高汤（或清水），加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待蘑菇炖至软熟，放入豆腐块，继续炖煮5分钟。\n7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要烧开，时间不宜过长，以免豆腐变硬。\n2. 蘑菇选用新鲜、无污染的，口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免糊锅。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖蘑菇，色香味俱佳，营养丰富。秋季气候干燥，这道菜具有很好的滋润作用。快动手尝试吧，为家人带来一份温馨的美食时光。"