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豆腐，作为我国传统的健康食材，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们来探索豆腐的美味新吃法——香煎豆腐，一道简单易学、家常又美味的佳肴。

香煎豆腐，顾名思义，是将豆腐经过煎炸，使其外酥里嫩，口感丰富。以下是香煎豆腐的做法：

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在豆腐两面均匀地涂抹一层薄盐，腌制10分钟。\n3. 将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀成面糊。\n4. 将腌制好的豆腐两面裹上面糊。\n5. 热锅倒油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n6. 煎好的豆腐撒上葱花，出锅即可。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐切片时，不宜太薄，以免煎炸时破碎。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量添加。

香煎豆腐，色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。它不仅是一道家常菜中的佳肴，更是豆腐美味新吃法的代表。学会这道菜，让您在家中就能享受到美食带来的愉悦，回味无穷。快来动手尝试吧！"