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"香煎豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，以其滑嫩的口感和独特的煎香风味，深受家庭日常烹饪的喜爱。以下，我们将分享香煎豆腐的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，在家中也能享受到这道美食。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 酱油适量

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，确保每片豆腐都均匀裹上。\n4. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入裹好的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎好的豆腐片捞出沥油，摆放在盘中。\n6. 另起锅，加入少许油，放入葱花炒香，加入酱油调味。\n7. 将炒好的葱花酱油汁均匀淋在煎好的豆腐上即可。

【烹饪技巧】\n- 豆腐选择老豆腐，因其质地较为紧实，煎制时不易碎裂。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味调整，如加入蒜末、豆瓣酱等，风味更佳。

香煎豆腐不仅简单易学，而且口感滑嫩，是家庭日常烹饪的佳品。快动手尝试吧，让这道美味的香煎豆腐成为您餐桌上的亮点！"