秘制辣椒炒鸡爪，家常风味新体验的做法

辣椒炒鸡爪，一道家常美食，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一道秘制辣椒炒鸡爪的做法，让您在家也能享受到地道的家常风味。

1. 鸡爪洗净，焯水去腥，捞出备用。

2. 干辣椒切段，青红椒切圈，姜蒜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜爆香。

4. 加入干辣椒、青红椒翻炒，炒出红油。

5. 放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 待鸡爪熟软，汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可。

1. 焯水去腥：鸡爪焯水可以去除腥味，使口感更佳。

2. 炒制辣椒：辣椒炒制时，注意火候，以免炒糊。

3. 汤汁控制：炖煮鸡爪时，汤汁不宜过多，以免口感变差。

4. 调味品：根据个人口味，适量调整盐、糖、醋的比例。

秘制辣椒炒鸡爪，家常风味新体验。只需简单几步，即可在家享受美味佳肴。快来动手尝试吧！"