家常豆腐炖肉的秘制方法，家常菜，豆腐，炖肉，秘制，食谱，分享一道家常豆腐炖肉的秘制做法，简单易学，美味可口，快来试试吧！的做法

豆腐炖肉，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的口感和丰富的营养深受家庭喜爱。今天，就让我们来揭秘这道家常豆腐炖肉的秘制方法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 老豆腐 1块（约500克）\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 青红椒 各1个\n- 酱油 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 白糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 五花肉切成小块，豆腐切成小块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。\n2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微焦，出油。\n3. 加入葱段、姜片、大蒜，炒出香味。\n4. 倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，让肉块上色。\n5. 加入适量的清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，加入白糖、盐，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入青红椒块，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

【秘制小贴士】\n- 豆腐炖肉时，最好选用老豆腐，口感更加紧实。\n- 炖肉时，火不宜太大，以免肉质变硬。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉，简单易学，美味可口。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳品。快来试试这道秘制家常豆腐炖肉，让您的餐桌更加丰富多彩！"