麻辣豆腐家常做法，告别外卖，麻辣豆腐，家常菜，豆腐做法，美食教程，下饭菜，“教你如何在家轻松制作麻辣豆腐，比外卖更香！的做法

"麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你告别外卖的油腻。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味的麻辣豆腐。

#### 【材料准备】\n- 老豆腐 1块\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽适量\n- 盐、糖、料酒、水淀粉适量

#### 【制作步骤】\n1. **豆腐切块**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **青红椒切丝**：青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. **炒制调料**：锅中放油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. **加入青红椒**：放入青红椒丝翻炒均匀。\n5. **调味**：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。\n6. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调料。\n7. **勾芡**：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. **出锅**：翻炒均匀后，出锅装盘即可。

#### 【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键，选择质量好的豆瓣酱，味道更佳。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

在家制作麻辣豆腐，不仅能够享受新鲜健康的食材，还能体会到烹饪的乐趣。快动手试试吧，保证比外卖更香！"