家常番茄炖牛腩：醇香入味，营养满分的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的番茄炖牛腩。

【食材】\n牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜1块、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮1段、香叶2片、清水适量。

【步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱切丝；姜切片；大葱切段。\n3. 锅中放适量油，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量没过牛腩块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至牛腩快熟时，加入番茄块、洋葱丝，继续炖至牛腩熟透。\n8. 根据个人口味加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n2. 番茄选用成熟的，味道更浓郁。\n3. 炖牛腩时，火候不宜太大，以免汤汁烧干。\n4. 添加番茄块时，可以提前将番茄用开水烫一下，方便去皮。

家常番茄炖牛腩，醇香入味，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。学会这道菜的制作方法，让您在享受美味的同时，也能为家人带来健康。"