秘制川菜酱香鸡块，家常美味新尝试的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色闻名。今天，我们带来一道家常美味的川菜新尝试——秘制酱香鸡块。这道菜结合了川菜的精髓，以独特的酱香口味征服味蕾，适合家庭聚餐或朋友小聚。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 青红椒：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 酱油、豆瓣酱、甜面酱：适量\n- 料酒、生抽、老抽：适量\n- 糖、盐、鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎；青红椒去籽，切成块状。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，下鸡块炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱炒香。\n5. 放入炸好的鸡块，快速翻炒均匀，加入适量酱油、糖、盐、鸡精调味。\n6. 最后加入青红椒块，翻炒均匀至熟，出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】\n- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。\n- 炸鸡块时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料根据个人口味适量调整，豆瓣酱和甜面酱的量不宜过多，以免过咸。\n- 青红椒块炒至断生即可，不宜过度烹饪，以免失去口感。

秘制酱香鸡块，不仅保留了川菜的传统风味，更以其家常的口感和简单的做法，成为一道适合大众口味的美味佳肴。不妨在家尝试一下，为家人带来一份温馨的味蕾盛宴。"