香煎豆腐配青椒，家常美味两步成的做法

香煎豆腐配青椒，是一道简单易做、口感丰富的家常菜。以下，我们将为您详细解析这道菜的制作过程，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青椒2个\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 盐、糖、鸡精适量\n- 食用油适量

**第一步：豆腐预处理**\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 青椒洗净，去籽切块，备用。

**第二步：煎豆腐**\n1. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n2. 煎好的豆腐盛出备用。

**第三步：调味煎青椒**\n1. 锅中留少许油，放入蒜末爆香。\n2. 加入青椒块，快速翻炒至断生。\n3. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让青椒充分吸收调味料。\n4. 加入煎好的豆腐，继续翻炒均匀。\n5. 调入适量的盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。

**第四步：出锅装盘**\n1. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐煎制时，油温不宜过高，以免煎糊。\n2. 豆腐切片时，尽量保持均匀，煎出的豆腐更加美观。\n3. 青椒炒至断生即可，不宜过熟，以免口感变差。

香煎豆腐配青椒，色香味俱佳，既保留了豆腐的嫩滑，又增添了青椒的清爽。只需两步，便能轻松在家享受到这道家常美味。快来试试吧！"