家常红烧肉秘籍，学会做这道菜，家人朋友都夸赞的做法

红烧肉，一道家喻户晓的中华美食，口感鲜嫩、色泽红亮，令人回味无穷。学会这道菜，无论是家人聚餐还是朋友聚会，都能成为你展示厨艺的得意之作。今天，就让我为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，让你轻松烹饪出让人赞不绝口的佳肴。

1. 主料：五花肉500克，最好选择带皮五花肉，肥瘦相间。

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去除血沫。

2. 锅中放入适量油，加热至七成热，放入焯水后的五花肉块，炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 锅中留少许油，放入生姜片、大蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入炸好的五花肉块，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉块上色。

6. 加入白糖，继续翻炒均匀，让糖色渗透到五花肉块中。

7. 加入清水，水量没过五花肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待汤汁浓稠，五花肉块软糯时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁快干时，关火，盛出装盘即可。

1. 炸五花肉时，油温不宜过高，以免烧焦。

2. 红烧肉的火候要掌握好，先大火烧开后转小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。

3. 调味料要根据个人口味适量添加，老抽和白糖的比例为1:2。

学会这道家常红烧肉，你将轻松成为家庭中的“厨神”，让家人和朋友为你点赞。赶快动手尝试吧！"