家常豆腐炖排骨，香浓不油腻，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，烹饪技巧，分享家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养美味，适合家庭聚餐或家常晚餐。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养美味，而且简单易学，是家庭聚餐或家常晚餐的绝佳选择。今天，就让我为大家分享这道香浓不油腻的豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 香叶、八角、桂皮、干辣椒适量\n5. 老抽、生抽、料酒、盐、糖适量

【烹饪步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再放入香叶、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。\n4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量老抽、生抽、料酒翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐放入锅中，加入适量盐、糖调味，继续炖煮10分钟。\n7. 最后，撒上葱花即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于浓稠。\n3. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长导致豆腐破碎。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐香浓，汤汁鲜美，是一道极具家常风味的炖菜。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能在忙碌的生活中感受到家的温馨。快来动手尝试一下吧！"