家常豆腐乳酱秘制，豆腐也能变美味的做法

豆腐乳酱，又称豆瓣酱，是我国传统调味品之一，以其独特的风味深受人们喜爱。家常豆腐乳酱制作简单，口感鲜美，既能增加菜肴的香气，又能提升豆腐的口感。下面，就为大家揭秘家常豆腐乳酱的秘制方法。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒，炒匀。

4. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量白糖、盐，调味。

6. 煮至豆腐块熟透，汤汁浓稠即可。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3. 豆腐乳酱可适量加入其他调料，如辣椒、花椒等，以增加风味。

4. 煮制过程中，注意观察豆腐块是否熟透，以免煮烂。

家常豆腐乳酱制作简单，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴。学会这道秘制豆腐乳酱，让你的豆腐也能变得美味可口。快来动手试试吧！"