麻辣豆腐家常做法，美味营养两不误的做法

麻辣豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既能满足人们对辣味的追求，又能提供丰富的营养。以下是一份详细的麻辣豆腐家常做法，让您在家轻松享受美味与营养的双重盛宴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 红辣椒适量\n- 干辣椒适量\n- 蒜末适量\n- 姜末适量\n- 青蒜或葱适量\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐适量\n- 鸡精或味精适量\n- 麻辣酱适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 红辣椒和干辣椒剪成小段，青蒜或葱切成小段备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时放入蒜末和姜末爆香。\n4. 加入辣椒段翻炒至辣椒变软，出香味。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。\n6. 加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入麻辣酱。\n7. 翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。\n8. 加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。\n9. 最后加入青蒜或葱段，快速翻炒几下，即可出锅。

【小贴士】\n- 选择老豆腐制作麻辣豆腐，因其质地紧实，不易碎裂，更能承受麻辣的刺激。\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n- 根据个人口味调整麻辣酱的用量，避免过辣或过淡。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎裂。

麻辣豆腐不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙质、维生素等多种营养成分，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜。学会这道麻辣豆腐的家常做法，让您在享受美味的同时，也为家人带来健康。"