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"红烧肉，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一份秘制家常红烧肉的做法，让你轻松在家就能做出香气四溢的美味佳肴。

选用五花肉，肉质肥瘦相间，口感更加鲜美。

1. 五花肉500克\n2. 生姜适量\n3. 大葱适量\n4. 料酒适量\n5. 生抽适量\n6. 老抽适量\n7. 冰糖适量\n8. 八角适量\n9. 桂皮适量\n10. 香叶适量\n11. 清水适量

1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现金黄色。\n3. 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生抽、老抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。\n5. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。\n6. 待汤汁浓稠，肉块熟透后，即可出锅。

红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化。搭配白米饭，更能衬托出红烧肉的鲜美。此外，红烧肉还可以作为下酒菜，搭配啤酒、红酒等，美酒佳肴，尽享人生。

通过以上秘制家常红烧肉的做法，相信大家已经学会了如何在家轻松做出香气四溢的美味佳肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！"