香辣烤鱼家常做法，解锁美味新境界的做法

在众多美食中，香辣烤鱼以其独特的风味和丰富的口感，成为了餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我们来揭秘香辣烤鱼的家常做法，解锁美味新境界。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约750克，可根据个人喜好选择草鱼、黑鱼等）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 香叶、八角、桂皮等香料适量\n- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱等调味料适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分，用刀在鱼身两侧划几刀，便于入味。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。\n3. 鱼身两面均匀涂抹一层薄盐，腌制10分钟。\n4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等香料炒香。\n5. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n6. 倒入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌均匀，制成调味汁。\n7. 将腌制好的鱼放入锅中，用调味汁涂抹均匀，确保每面都沾满调料。\n8. 烤箱预热至200℃，将鱼放入烤箱中层，烤制15分钟。\n9. 取出鱼，翻面，继续烤制15分钟，直至鱼熟透，表面微焦。

【烹饪技巧】\n- 鱼身划刀时不要划太深，以免烤制过程中鱼肉裂开。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，豆瓣酱的用量不宜过多，以免味道过重。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的状态，避免烤焦。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香辣烤鱼即可呈现在您的餐桌上。香辣烤鱼不仅保留了鱼肉的鲜美，更在烤制过程中赋予了它独特的香气和口感，是解锁美味新境界的烹饪艺术。快来尝试一下吧，让您的味蕾感受这一道家常美食的魅力。"