秘制红烧肉家常做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，美食做法，肥瘦相间，秘制配方，分享一道经典红烧肉家常做法，肥而不腻，简单易学，快来试试吧！的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、肉质软糯而深受喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的家常做法，简单易学，让您轻松在家享受到地道的美食。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大蒜 2瓣\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2个\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

【秘制配方】\n- 老抽与生抽的比例为1:2，这种搭配能使肉质颜色更加诱人。\n- 冰糖的用量不宜过多，以免过甜。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖溶化，颜色变深。\n3. 下入焯好水的五花肉块，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入姜片、大蒜、八角、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调味料。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉质软糯，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 焯水时，加入少量料酒和姜片，可以去除肉腥味。\n- 炖肉时，火不宜太大，以免肉质过烂或表面糊焦。\n- 炖至汤汁浓稠时，可以根据个人口味加入少量盐调味即可。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的秘制红烧肉便可以轻松上桌。快来尝试这道经典家常菜，让您的家人朋友共享美味吧！"