麻辣豆腐家常做法，一学就会的绝妙佳肴的做法

"麻辣豆腐，一道集麻、辣、鲜、香于一体的家常美食，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道绝妙佳肴。以下是一学就会的麻辣豆腐家常做法，让你轻松掌握这道美味。

【材料】\n- 老豆腐 1块\n- 蒜末 1汤匙\n- 姜末 1汤匙\n- 葱花 1汤匙\n- 干辣椒 适量\n- 花椒粒 适量\n- 郫县豆瓣酱 2汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 糖 1茶匙\n- 鸡精 1茶匙\n- 食用油 适量\n- 水淀粉 适量

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。\n3. 加入干辣椒和花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入适量的水，调入生抽、老抽、糖和鸡精，烧开后放入焯好水的豆腐块。\n5. 大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料，可以根据个人口味适量增减。\n- 勾芡时注意不要过度，以免汤汁变得过于浓稠。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的麻辣豆腐就完成了。这道菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧！"