麻辣火锅秘制调料配方大揭秘的做法

火锅，作为我国独具特色的美食之一，其鲜香麻辣的口感深受广大食客喜爱。而火锅的精髓，莫过于那独特的调料。今天，就让我们揭秘麻辣火锅秘制调料配方，让您在家也能享受到正宗的火锅风味。

【制作步骤】\n1. 将辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、香菜、洋葱、香菜混合均匀，备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时，加入混合好的调料，翻炒出香味。

3. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

4. 待调料煮开后，转小火慢炖，使调料充分溶解。

5. 最后，加入香菜提香，即可关火。

2. 辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料的选用要根据自己的喜好，市面上有各种口味的火锅底料，可选择性购买。

3. 炒料时火不宜太大，以免烧糊。

4. 调料炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

掌握以上秘制调料配方，您在家就能轻松制作出美味的麻辣火锅。赶快动手试试吧！"