香辣蟹肉豆腐炖粉丝，家常美味两步搞定的做法

在忙碌的都市生活中，一顿美味又便捷的家常菜无疑是提升幸福感的关键。今天，就为大家介绍一道香辣蟹肉豆腐炖粉丝，只需两步，轻松搞定，既保留了食材的原汁原味，又赋予了菜肴丰富的层次感。

【食材准备】\n- 蟹肉：200克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 粉丝：100克\n- 青红椒：适量\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 葱花：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 鸡精：适量

**第一步：炖煮蟹肉豆腐**\n1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 蟹肉洗净，切成小块，备用。\n3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香。\n4. 放入蟹肉翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽调色。\n5. 倒入足够的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

**第二步：加入粉丝与调味**\n1. 将泡软的粉丝加入锅中，继续炖煮5分钟。\n2. 加入青红椒片，根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。\n3. 待汤汁略微收紧，加入鸡精提鲜，撒上葱花增香。\n4. 炖煮片刻，待汤汁浓郁，即可出锅。

一道香气四溢、辣而不燥的香辣蟹肉豆腐炖粉丝就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有蟹肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，搭配粉丝的Q弹，是家庭聚餐或周末家常便饭的绝佳选择。快来试试吧，让你的餐桌也充满幸福滋味！"