番茄炖牛腩的家常秘籍，番茄、牛腩、炖煮、家常、秘籍，教你轻松做出香气扑鼻的番茄炖牛腩，家庭必备美味佳肴。的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常美食，既能满足家人的味蕾，又能滋养身体。今天，就为大家揭秘这道美味佳肴的烹饪秘籍，让你轻松在家制作出香气扑鼻的番茄炖牛腩。

1. 牛腩：选用新鲜牛腩，肉质鲜嫩，口感好。

2. 番茄：选用成熟的番茄，酸甜可口。

1. 牛腩切块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块。

3. 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜炒香。

4. 放入牛腩翻炒，加入料酒去腥。

5. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。

7. 调入生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味调整。

8. 大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。

1. 焯水时，加入少许料酒，可去除牛腩的腥味。

2. 番茄炖牛腩时，番茄的酸甜味道能中和牛腩的腥味，使菜肴更加美味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多或过少。

4. 根据个人口味，可适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

番茄炖牛腩，一道香气扑鼻、营养丰富的家常美食。学会这道秘籍，让你轻松成为家庭烹饪高手，为家人带来美味与健康。"