香煎豆腐家常做法，家常美味轻松掌握的做法

"数\n香煎豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足人们对美食的追求，还能在忙碌的生活中为家人带来一丝温馨。下面，就让我为大家详细介绍一下香煎豆腐的家常做法。

首先，准备好食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、老抽、食用油。

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，形成蛋液。

3. 在豆腐两面裹上一层薄薄的蛋液，使豆腐表面光滑。

4. 热锅凉油，待油温升至5成热时，将豆腐放入锅中，小火慢煎。

5. 煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

6. 煎好的豆腐盛出，放入盘中。

7. 锅中留少许油，放入葱花爆香，加入适量生抽、老抽调味。

8. 将调好味的酱汁浇在煎好的豆腐上，撒上葱花即可。

香煎豆腐的关键在于火候的掌握，火不宜太大，以免豆腐煎焦。此外，裹蛋液可以使豆腐更加鲜嫩，口感更佳。家常美味，轻松掌握，快来试试这道香煎豆腐吧！"