家常豆腐：一招轻松学会豆腐美味做法的做法

豆腐，作为一种传统的中国食材，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在家自制家常豆腐，不仅能享受美味，还能保证食材的新鲜与卫生。以下是一招轻松学会豆腐美味做法的详细步骤，让您在家也能轻松做出地道的家常豆腐。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约200克）\n- 猪肉馅100克\n- 青红椒各1个\n- 香葱适量\n- 生姜1小块\n- 豆瓣酱1汤匙\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽1汤匙\n- 老抽少许（上色用）\n- 淀粉1汤匙\n- 鸡精少许

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。\n2. 猪肉馅中加入少许盐、生抽、老抽、淀粉、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净切丁，香葱切末，生姜切丝。\n4. 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉馅，快速滑散，炒至变色，加入豆瓣酱翻炒出红油。\n5. 下入青红椒丁和姜丝继续翻炒，炒至青红椒断生。\n6. 将豆腐块轻轻放入锅中，不要翻动，让豆腐两面煎至微黄。\n7. 倒入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。\n8. 加入适量盐调味，撒上香葱末提香，翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎老变硬。\n- 肉馅腌制时加入淀粉可以使肉馅更加嫩滑。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的家常豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用，也是招待亲朋好友的佳肴。快来尝试一下吧！"