家常红烧肉的做法，香气扑鼻，简单易学的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴之一，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道醇厚而深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍一道家常红烧肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道香气扑鼻的美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、食盐、清水适量

1. 准备五花肉，将肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，备用。

3. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

7. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至肉块酥烂，汤汁浓稠，调入适量食盐，翻炒均匀。

9. 关火，将红烧肉盛出，撒上葱花点缀即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，水中可以加入少许料酒和食盐，有助于去除肉块的腥味。

2. 炒糖色时，要小火慢慢炒至糖色呈金黄色，避免糊锅。

3. 红烧肉炖制过程中，要不断翻炒，防止粘锅。

4. 根据个人口味，可以适当调整香料和调料的用量。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、简单易学的家常红烧肉就完成了。快动手尝试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道传统美味！"