番茄炒蛋家常做法，新手必学！的做法

导语：番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是厨房新手的首选。本文将详细介绍番茄炒蛋的家常做法，助您轻松掌握这道美味佳肴。

1. 准备工作：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱洗净切成葱花备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。

3. 炒番茄：锅中留少许油，加入番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。

4. 调味：在番茄炒至出汁后，加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀，使鸡蛋和番茄充分融合。

7. 出锅：待汤汁收浓，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

1. 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜才会酸甜可口。

2. 炒鸡蛋时，不要炒得太老，以免口感变差。

3. 番茄炒至出汁后，加入白糖可以中和番茄的酸味，使菜肴更加美味。

4. 炒菜时火候要适中，以免烧焦。

总结：番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，不仅适合厨房新手，还能为家人带来美味。通过以上步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作技巧。快快动手，为家人烹制一道美味的番茄炒蛋吧！"