香煎豆腐配蒜蓉酱，家常美食轻松做的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。而香煎豆腐配蒜蓉酱，更是家常菜中的经典之作。今天，就让我们一起走进厨房，轻松学会这道美味佳肴的制作方法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 蒜蓉适量\n- 青红椒适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 青红椒洗净，切成丝备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜蓉爆香，加入青红椒丝翻炒至断生。\n4. 将焯好水的豆腐片放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 出锅前撒上葱花，淋上少许热油提香。

【小贴士】\n1. 焯水去腥：豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 调味要适量：生抽、老抽、盐、糖的比例可以根据个人口味调整。\n3. 勾芡要均匀：勾芡可以使菜肴更加鲜亮，汤汁浓稠。\n4. 撒葱花提香：葱花在出锅前撒入，能增加菜肴的香气。

香煎豆腐配蒜蓉酱，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道简单易学的家常美食。在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来温馨的烹饪时光。快来动手试试吧！"