番茄牛肉炖土豆，家常美味教程，番茄、牛肉、土豆、炖菜、家常菜，分享一道简单易学的番茄牛肉炖土豆做法，让你轻松享受美味家常菜。的做法

在我国，炖菜因其独特的烹饪手法和丰富的营养，一直深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。今天，就让我们来分享一道简单易学的家常炖菜——番茄牛肉炖土豆，让你轻松享受美味与营养的双重盛宴。

- 牛肉：500克\n- 土豆：2个\n- 番茄：2个\n- 大蒜：3瓣\n- 生姜：1小块\n- 青椒：1个（可选）\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 生抽：1汤匙\n- 鸡精/味精：适量\n- 清水：适量

1. **准备食材**：将牛肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；土豆去皮切块，番茄洗净切块；大蒜、生姜切片，青椒去籽切块。

2. **炖牛肉**：锅中加入适量食用油，放入腌制好的牛肉块，中火煸炒至表面微焦，加入姜片、蒜片继续煸炒出香味。

3. **炖煮**：向锅中加入清水，水量没过牛肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至牛肉熟透。

4. **加入土豆和番茄**：待牛肉炖至七成熟时，加入土豆块和番茄块，继续炖煮。

5. **调味**：根据个人口味加入盐、鸡精/味精调味，继续炖煮至土豆和番茄熟软。

6. **收汁**：待土豆和番茄完全熟软后，开大火收汁，使汤汁浓稠。

7. **出锅**：最后撒上青椒块（可选），翻炒均匀后即可出锅。

- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄炖煮过程中会释放出汤汁，可根据实际情况调整水量。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

番茄牛肉炖土豆不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，是家常炖菜中的经典之作。赶快动手尝试吧，享受这份来自家的温暖与美味！"